Slijterij Kisjes bestaat 12,5 jaar

Meppel - Meppeler Grachten Goud. Dat is het biertje dat Alexander Kisjes op de markt brengt ter ere van het 12,5 jaar bestaan van zijn slijterij. Reden voor een feestje. ‘Maar achterover leunen doen we absoluut niet. We zijn altijd in beweging en er liggen toekomstplannen genoeg.’

De vakdiploma’s prijken aan een zuil in de winkel. Internationaal biersommelier. Liquorist. ‘Het liefst zou ik ook nog binnenkort het diploma voor vinoloog behalen, maar het ontbreekt me een beetje aan de tijd’, vertelt Alexander Kisjes. ‘Dat diploma komt er ooit nog wel. Ik vind het fantastisch om mijn kennis over te kunnen brengen.’

‘De juiste fles bij de juiste persoon krijgen, dat is wat ik hier probeer te bereiken. Ons assortiment is heel uitgebreid en veelzijdig samengesteld. Iedere week komen er wel nieuwe producten bij. Uiteraard betekent dat ook dat er iedere week weer producten uit schappen verdwijnen. Onze klanten zijn altijd in beweging en zo zijn wij dat ook. We willen klanten informeren, maar ook zeker goed kunnen adviseren. Veel mensen komen voor de leuke boodschappen. Een feestje, waar wij graag de catering voor verzorgen. Maar ook voor een cadeau en heel soms een begrafenis. We helpen graag.’ In het assortiment van Slijterij Kisjes zitten zo’n 800 soorten speciaalbier. De winkel is aangesloten bij Wijnkring. Zij verzorgen mooie speciale wijnen. Uiteraard is er ook voldoende aanbod van whisky’s, jenevers, gin en andere soorten. ‘Ik doe zelf de inkopen en bepaal zelf het assortiment. Wijnkring adviseert mij op het gebied van de wijnen. Zij brengen ook om de 2 maanden een magazine uit - verkrijgbaar in onze winkel - vol met weetjes en nieuwe wijnen.’

Geschikt pand

Als 18-jarige begon Alexander met werken bij slijterij Mitra aan de Putstoel. Toen nog gevestigd op de hoek naast destijds het Chinese restaurant. Hij behaalde zijn vakdiploma’s en groeide door naar assistent bedrijfsleider en later bedrijfsleider. Na 5 jaar hield hij het voor gezien. Hij maakte zo’n 5 jaar lang omzwervingen langs diverse winkelketens. Dat bleek niet de juiste baan voor hem. Alexander wilde terug naar de slijterij. ‘Ik wilde zelf ergens als franchiser beginnen en nam contact op met Mitra. We zochten naar een geschikt pand in de regio. Uitgerekend het pand in Meppel kwam vrij. En zo is het cirkeltje rond.’

Op 4 december 2006 opende Kisjes de deuren als franchisenemer voor Mitra. ‘Er is heel veel gebeurd in al die tijd. We zijn verhuisd, van het pand op de hoek naar dit pand. We kregen te maken met nieuwe riolering en opgravingen voor de winkel. Jarenlang zat ik hier als enige winkelier gevestigd. Ik ben blij dat het pand hiernaast ook weer gevuld is. Ik heb een tweede zaak geopend in Staphorst, maar dat bleek niet te werken. Dat kostte zoveel extra energie. Bovendien liep het daar niet. Na een jaar is daar de deur op slot gegaan. Dat was een zwaar jaar. Ik richt nu mijn aandacht volledig op deze winkel. En dat gaat goed.’

Wijnreis

Naast Alexander zijn er 3 dames aan het werk in de winkel. ‘Een fantastisch team. Ik ben heel blij met ze. Het geeft mij de gelegenheid om ook eens buiten de deur te zijn. Laatst ben ik meegeweest op een wijnreis naar Argentinië en Chili. Fantastisch. Ik had al eerder reizen gemaakt naar onder andere Zuid-Afrika, Portugal, Spanje en Italië. Je komt binnen bij de bedrijven, je loopt tussen de wijnvelden, je maakt kennis met de werknemers. En je leert weer meer over wijn. Chili heeft echt mijn hart gestolen. En Italië is mijn persoonlijke favoriet. Zowel als wijnland als vakantieland.’

‘Het mooie is dat je overal mensen ontmoet die in dezelfde branche zitten. Daar hoor je unaniem dat slijterijen het niet makkelijk hebben. De supermarkten verkopen immers ook wijn en bier. Er wordt steeds vaker online besteld. En ook de groep 16 tot 18-jarigen mag je niet meer bedienen. Dat alles merken we absoluut. Daarom kun je ook niet stil gaan zitten. Je moet aan de slag om te zorgen dat mensen je winkel weten te vinden. En als zij mij niet weten te vinden, dan ga ik wel naar de klanten toe. Uiteraard komen we graag de bestellingen afleveren bij de mensen thuis. Daarnaast organiseer ik diverse proeverijen. Op 14 juni is er weer een Bier XXL in De Meenthe samen met collega slijter Bij Bert uit Steenwijk. Daarnaast verzorg ik samen met collega Bert Postma van het Drankenhuys in de Koedijkslanden proeverijen tijdens de Donderdag Meppeldag Meppel met Smaak. Stilzitten en achterover leunen, dat kan echt niet meer tegenwoordig. Dat geldt trouwens voor iedere ondernemer.’

Eigen bier

De biersommelier heeft ter ere van het 12,5 jaar bestaan van de slijterij een blond biertje op de markt gebracht. Het Meppeler Grachten Goud. Dat is niet het eerste biertje van de hand van Alexander Kisjes. ‘In 2014 hebben we de Grachten Triple en Grachten IPA op de markt gebracht. Inclusief een bijpassend glas. Ik ben geen bierbrouwer - en dat zal ik ook nooit worden - maar ik wilde toch een eigen biertje hebben. Ik stel het biertje samen en een bevriende brouwer maakt het voor me. Ook hebben we een eigen jenever. En binnenkort stoken we van het overgebleven IPA bier een een eigen gin. Echt fantastisch om te doen.’

Slijterij Kisjes bestaat op dinsdag 4 juni precies 12,5 jaar. Het feestje wordt gevierd op vrijdag 7 juni. ‘Dan is het de hele dag feest in de winkel, met een hapje en een drankje. Na 21.00 uur gaat er een besloten feestje door, met wat collega-ondernemers en vrienden en familie. Gewoon gezellig borrelen.’ Voor de klanten zijn er het hele jaar door acties in de winkel.

Slijterij Kisjes is gevestigd aan de Putstoel 2 in Meppel. Bestellen kan telefonisch via 0522-255923, maar uiteraard ook in de winkel.