Spare Rib Express deelt uit tijdens officiële opening

Meppel - ‘We zijn heel blij met Meppel’, vertellen Roel en Natascha Vlugt, eigenaren van de Spare Rib Express in Meppel. Na een korte periode van proefdraaien openen zij zaterdag 6 juli officieel de deuren van het bezorgrestaurant. ‘Sinds het moment dat we open zijn, loopt het al storm.’

De Spare Rib Express is krap aan twee weken open, maar Meppel en omgeving weet het bezorgrestaurant al goed te vinden. ‘We hebben het erg naar ons zin. Het werken met de klanten, het serveren van goed eten. Het is even wennen om eigen baas te zijn, maar we genieten met volle teugen.’

Roel Vlugt heeft 20 jaar gewerkt als gevangenisbewaarder. Op zoek naar een nieuwe uitdaging, kwam hij in contact met Spare Rib Express. ‘En niet zo maar. We hebben altijd in Almere gewoond en kenden de Spare Rib Express. We vinden het zelf de lekkerste spareribs die we ooit hebben geproefd. We staat honderd procent achter het product. Hoogwaardige vlees- en visproducten.’ Inmiddels is het echtpaar dichter bij Meppel komen wonen, in Geesbrug. ‘Maar we vinden Meppel erg leuk, dus we willen uiteindelijk zeker in de buurt neerstrijken.’

Verse producten

De dagverse spareribs worden in het restaurant bereid. ‘Het marineren en bereiden gebeurt allemaal in onze eigen keuken. Uiteraard zijn de spareribs in verschillende smaken verkrijgbaar: classic, sweet, barbecue, sweet&spicy en hot. Daarnaast bereiden we heerlijke angus beef burgers. Die kunnen we verrijken met kaas, bacon en jalapeños. Ook verkopen we kippendijsaté en kippenbouten. Voor de mensen die niet van vlees houden, is er zalm verkrijgbaar. Die keuze is bewust gemaakt. Zo hebben we voor ieder wat wils. Om de maaltijd compleet te maken, zijn er diverse bijgerechten, zoals gepofte aardappel, aardappelgratin, een maiskolf of knapperige salade. Er wordt altijd een ‘after dinner pakketje’ meegeleverd met een citroendoekje, servetjes, een tandenstoker en een pepermuntje.’

Elke drie maanden lanceert de Spare Rib Express een nieuw product. ‘Vanaf vandaag verkopen we de flaguette roasted rib. Dat is eigenlijk een broodje sparerib.’ Uiteraard proberen de eigenaren ook zelf alle producten. ‘We willen uiteraard weten wat we verkopen en onze klanten van goed kunnen informeren.’

Proeverij

Op zaterdag 6 juli tussen 15.00 en 17.00 uur, de dag van de officiële opening, houdt de Spare Rib Express een proeverij. Iedereen kan dan kennismaken met het bedrijf en de eigenaren. Ook kunnen de bezoekers gratis spareribs komen proeven. Wethouder Koning is namens het college aanwezig.

Spare Rib Express is gevestigd aan de Woldstraat 67 in Meppel. Bestellen kan via www.spareribexpress.nl, de Spare Rib Express app of 0522-852923. Het bezorgrestaurant is geopend van maandag tot en met zondag van 17.00 tot 21.00 uur.