Bakkerij Ubak ook in Meppel

Meppel - Niets herinnert meer aan de slagerij die voorheen in winkelcentrum Koedijkslanden was gevestigd: sinds woensdagmorgen is het Meppeler winkelcentrum een bakkerswinkel rijker. Bakkerij Ubak heeft hier een derde filiaal geopend. De winkel wordt gerund door Erik Ubak, voor kort werkzaam als kok bij De Stouwe, maar vanaf nu fulltime in de nieuwe bakkerswinkel te vinden. Hij wordt onder andere bijgestaan door vaste krachten Aaltje en Melissa.

In de winkel in de Koedijkslanden wordt niet gebakken (alleen de warme broodjes); al het brood en banket wordt gebakken in de bakkerijen in Staphorst en Rouveen en dagelijks vers aangevoerd. De bakkerij in Staphorst wordt gerund door Aaltje Lier-Ubak en haar man Wolter; de bakkerij in Rouveen door Willem Ubak en Margje Troost. 'Een echt familiebedrijf dus!', lacht Aaltje Lier-Ubak. 'We hebben gekozen voor een derde filiaal, omdat we veel klanten uit Meppel kregen in Staphorst en Rouveen. Ik ben heel benieuwd hoe het gaat lopen. Dat moeten we eerst maar even afwachten.' De openingsdag werd in ieder geval druk bezocht: de hele winkel stond vol met klanten die af kwamen op de openingsaanbieding. Tot en met zaterdag krijg je drie broden voor vijf euro, in een speciale broodtas.